今日の献立は、ごはん・牛乳・カレービーンズ・こんぶサラダ・チーズです。

　今日は、『スパイス』について、お話をします。

　スパイスとは、植物の実や種、根、皮を使って、料理に香り、辛味、味付けを与えて、臭みを消すために使われる植物のことです。

　スパイスの代表的なものには、こしょう、唐辛子、シナモンがあります。その中でこしょうは、昔のヨーロッパでは、産地を取り合う戦争が起こるほど貴重で高価なものでした。

　ここで、クイズです。昔のヨーロッパでは、一握りのこしょうは、どの動物と引き換えられたでしょうか。

　 ①  　「牛」

 　② 　「うさぎ」

　 ③ 　「にわとり」

 　正解は、①の「牛」です。

　今日の給食では、カレービーンズにこしょうを使っています。

　今日の献立は、パン・牛乳・わかめスープ・ホキのから揚げ・フレンチサラダです。

　今日は、『動物や植物のいのちをいただくこと』について、お話をします。

　私たちが毎日食べている肉や魚、野菜、穀類などは、もともとは動物や植物の大切な「いのち」です。私たち人間は、体を成長させたり元気に過ごしたりするために、それらのいのちをいただいています。

 　いのちをいただくことに対して感謝の気持ちを表すために、私たちにできることは何でしょう。

 　心を込めて「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをすることはもちろんのこと、食事を残さず食べるということが、一番、いのちへの感謝につながります。

 　動物や植物のいのちに感謝して、食事をしましょう。

　今日の献立は、ハヤシライス・牛乳・こんにゃくサラダ・飲むヨーグルトです。

　　今日は、『ヨーグルト』について、お話をします。
　ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させたものです。ヨーグルトは固形のヨーグルトと飲むヨーグルトがあります。
　固形のヨーグルトは、外国で生まれましたが、飲むヨーグルトは日本で生まれました。スプーンを使わなくても、手軽にヨーグルトを食べてほしい、と考えられたのがきっかけでした。日本人のもっと便利に、もっとおいしくという気持ちから生まれた飲むヨーグルトは、今では世界中で取り入れられています。
　飲むヨーグルトを飲んで、病気に負けない体を目指しましょう。

　今日の献立は、ごはん・牛乳・親子煮・大豆とひじきのかき揚げです。

　今日は、『卵』について、お話をします。
　卵は、さまざまな料理やお菓子に使われています。栄養があるというのはもちろんですが、卵には、次のような３つの働きがあります。
　一つ目は、泡立つことです。かき混ぜることで泡が立って、スポンジケーキがふわふわにできます。二つ目は、熱で固まることです。プリンやハム、かまぼこなどの練り製品を作るときに使われます。三つめは、混ざりにくい水と油を混ぜ合わせることができます。マヨネーズやアイスクリームに使うことで、なめらかな食感やコクが生まれます。
　身近な卵です。今日は、親子煮に使いました。

　今日の献立は、もち麦ごはん・牛乳・八宝菜・バンサンスー・小魚です。

　今日は、『よくかんで食べることの大切さ』について、お話をします。   
　みなさんは、食べ物をよくかんで食べていますか。
　よくかむことで、食べ物が小さくなり、唾液がたくさん出て、栄養が吸収されやすくなります。また、唾液には、口の中を洗ってむし歯を防ぎ、細菌やウイルスから体を守ってくれます。
　かむということは、あごや口の周りの筋肉をしっかり動かすことです。そうすると、脳への血の流れがよくなり、記憶力や集中力が高まります。そして、ゆっくりかむことで、脳が満腹だと感じやすくなり、食べ過ぎも防いでくれます。
　ゆっくりよくかんで食べる習慣を身に付けましょう。　

　今日の献立は、ごはん・牛乳・豆腐汁・豚肉のみそ焼き・鯛入りきんぴらです。

　今日は、『愛媛県の味めぐり献立』について、お話をします。愛媛県は、養殖真鯛の生産量が日本一で、天然の漁獲量も全国トップクラスです。古くから郷土料理などで親しまれていて、県の魚にも指定されています。今日は、鯛の身をそぼろ状にして、ごぼうやにんじんと炒めた「鯛入りきんぴら」です。鯛の旨みが野菜にしっかり染み込み、ごはんが進む味付けです。また、豆腐汁の豆腐は、愛媛県産大豆が使われています。大豆の品種は「フクユタカ」で、粒が大きく高たんぱくで、甘みがあるのが特長です。今日は、愛媛県の特産物や県産品を使った「鯛入りきんぴら」と「豆腐汁」です。味わっていただきましょう。

　今日の献立は、パン・牛乳・カレースパゲッティ・グリーンアスパラガスのサラダ・トマトです。

　今日は、『グリーンアスパラガス』について、お話をします。
　グリーンアスパラガスは、５月中旬ごろから６月ごろが旬の野菜です。冬に蓄えた養分を使って芽をのばします。出始めの頃が一番甘みが強くておいしいといわれています。
　ここでクイズです。グリーンアスパラガスの収穫には、専用のはさみを使います。そのはさみについている物は次のうちどれでしょう。
　①　鈴

　②　ものさし

　③　色 えんぴつ
　正解 は、②の『ものさし』です。生産者は、毎日朝夕の２回 、長さを測りながら１本１本手 で収穫しています。
　今日は、「グリーンアスパラガスのサラダ」です。旬の味を楽しみましょう。

　今日の献立は、もち麦ごはん・牛乳・麻婆豆腐・切り干し大根の中華サラダ・アーモンドです。

　今日は、『稲作』について、お話をします。
　稲作とは、稲を栽培して、お米を作ることです。
　稲作は、田んぼの土作りから始まります。冬には、田んぼに肥料を入れて、土に力をつけます。春になると、土を入れた専用の箱に種をまいて苗を育てます。田植えができる苗に育つまで、およそ１か月かかります。そして、５月から６月にかけて、水を張った田んぼで田植えが始まり、収穫の秋まで、水の管理 、消毒 、肥料やりなどたくさんの手間をかけて作 ります。
　米という漢字は、漢数字の八 、十 、八 が組み合わさってできています。これはお米ができるまでに８８回もの人の手 がかかることに由来しているそうです。今日の給食 のお米 も、大切に作 られたものです。しっかり味わっていただきましょう。

　今日の献立は、媛麦パン・牛乳・ポークシチュー・海藻サラダ・メロンです。

　今日は、『メロン』について、お話をします。

　メロンの旬は５月から８月頃です。網目のあるメロンは、「ネットメロン」といわれています。では、この網目はどのようにできるのでしょうか。メロンは、皮の成長 が一旦止まりますが、中身は成長を続けます。その結果、中身が大きくなろうとする力で、皮にひび割れができてきます。そのときメロンは、かさぶたのようなものを作って、ひび割れをふさぎます。まず、縦にひびが入 り、次に横にひびが入ります。そして、それが網目状になっていきます。これが、網目の正体です。
　今日は、『タカミメロン』という品種です。おいしくいただきましょう。

　今日の献立は、ごはん、牛乳・沢煮わん・鯛の梅揚げ・おひたしです。

　今日は、『食事の働き』について、お話をします。
　私たちの体は、活動しているときだけでなく、眠っている間も呼吸し、心臓が動き、体温を保っています。そして、そのためのエネルギーや栄養素は、毎日の食事から取り入れています。
　食べ物は、体の中での主な栄養素によって三つのグループに分けられます。ご飯やパン、めんなどの黄のグループの食べ物は、主にエネルギーのもとになります。肉や魚、卵 、牛乳などの赤のグループの食べ物は、主に体をつくるもとになります。野菜や果物 、きのこなどの緑のグループの食べ物 は、体の調子を整えるもとになります。
　１つの食品で、全ての栄養素を含んでいるものはありません。健康な体をつくるために、いろいろな食品を上手に組み合わせましょう。