献立は、牛乳、パン、きのこシチュー、フレンチサラダ、みかん　です。

　今日 は、『きのこ』について、お話 をします。

　きのこの種類はいろいろありますが、ふだん給食によく登場するのは、しいたけ、しめじ、えのきたけ、エリンギ、まいたけ、マッシュルーム、きくらげです。その他にも、「世界三大きのこ」と言われる高級食材 の松茸・トリュフ・ポルチーニもきのこの仲間です。

　きのこは、低カロリーなので栄養がないように見えますが、実はビタミンＤが多く含まれています。ビタミンＤはカルシウムとともに骨 や歯の成長を助ける働きがあります。また、お腹を掃除してくれる食物繊維も多 く含まれています。

　今日は、マッシュルーム、しめじ、エリンギの入ったきのこシチューです。きのこを探しながら、旬を味わっていただきましょう。