献立は、牛乳、ごはん、たまごスープ、すぶた　です。

　今日 は、『酢豚 』について、お話 をします。

　酢豚 は、でんぷんをまぶして揚 げた豚肉 と野菜 を一緒 に炒 めたものに、甘酢 あんをからめた中国  料理 です。

　酢豚 というのは日本 でつけられた料理名 で、このもとになった中国料理 は主 に２つあります。

１つ目 は、角切 りの豚肉 と野菜 にケチャップが入 った甘酢 をかけた広東料理 で「クーラオロ－」と呼 ばれているものです。２つ目 は、豚 の塊　肉 に黒酢 を入 れたあんをかける北京料理 で「タンツウロー」と呼 ばれています。酢豚 は中国 の北 と南 、それぞれの地域 でルーツを持 つ料理 です。

　今日 の給食 の『酢豚 』を味 わっていただきましょう。