献立は、牛乳、ひじきごはん、かきたまじる、いかのさらさあげ、キャベツのおひたし　です。

　今日 は、『枝豆 』について、お話 をします。

　枝豆 は、７月～９月 が旬 の野菜 で、成長 すると大豆 になります。

　花 が咲 いてから３０日～４０日 ほどたったころ、さやが緑色 のうちに収穫 します。

　体 を作 るたんぱく質 やカルシウム、鉄 、お腹 の掃除 をしてくれる食物繊維 が豊富 で、大豆 の時 にはないビタミンＡやビタミンＣも含 まれています。

　枝豆 は塩 ゆでだけでなく、和 え物 や炒 め物 など様々 な料理 で食 べられます。東北地方 には、「ずんだもち」という、ゆでた枝豆 をすりつぶして砂糖 で甘 く味付 けした和菓子 もあります。

　今日 は、枝豆 が入 った『ひじきご飯 』です。味 わっていただきましょう。