今日の献立は、ごはん・牛乳・すまし汁・さばのみそ煮・アーモンド和えです。

　今日は、『アーモンド』について、お話をします。
　では、ここでクイズです。わたしたちは、アーモンドの　どの部分を食べているでしょう。
　①　種　②　実　③　茎　
　答えは、①の種です。アーモンドは、桃や梅、さくらんぼと同じ仲間です。アーモンドの木にも、梅のような実がなりますが、外側の果肉は厚さが薄く、渋みがあるため食べることができません。私たちが「アーモンド」として食べているのは、実の種の中にある「仁」という部分です。生のままでは、青臭さや渋みがあるため、素焼きして食べます。
　今日は、こまつなとキャベツに、細切りのアーモンドを入れた『アーモンドあえ』です。味わっていただきましょう。