今日の献立は、ご飯・牛乳・たまねぎのみそ汁・ホキの抹茶衣揚げ・磯あえです。

　今日は、『抹茶』について、お話をします。
　抹茶は粉末状の緑茶です。抹茶に使うお茶の葉 は、てん茶と呼ばれ、摘み取られる前に黒い布などで日光を遮ります。日光を遮ることで、香ばしい香りを持 ち、渋 みが少なく、甘みのあるお茶になります。その後、摘み取り、蒸して乾燥させ、石臼などで挽いて粉状にします。主な産地は、鹿児島県 、京都府 、静岡県です。
　抹茶は昔から日本文化の『茶の湯』、茶道と深いかかわりがあり、日本人にはなじみのあるお茶です。現在は、日本だけでなく海外でも抹茶を使った飲み物やスイーツでとても人気があります。
　今日は、「ホキの抹茶衣揚げ」です。味わっていただきましょう。