今日の献立は、ご飯・牛乳・けの汁・イカメンチ・ボイル野菜です。

　今日は、『青森県 の味めぐり献立』について、お話をします。
　青森県は、りんごやごぼう、にんにくなどの農産物 、いかやほたて、まぐろなどの水産物が多 くとれる県です。
　「けの汁 」は、津軽地方に伝わる郷土料理で、野菜 、山菜 、高野豆腐、大豆などを細かく切 って煮込み、みそやしょうゆで味付けしたものです。かゆに添えたり、かけたりして食べる汁 という意味の「かゆの汁 」がなまって「けの汁 」になったといわれています。
　「イカメンチ」は、いかをさし身にしたときに残る「げそ」をミンチ状 にし、たまねぎやにんじんなどの野菜と一緒 に小麦粉でまとめて揚げた料理です。
　今日は、青森県の郷土料理「けの汁」と「イカメンチ」です。味わっていただきましょう。