今日の献立は、ごはん・牛乳・すまし汁・豚肉のしょうが焼き・アーモンドあえ、です。

　今日は、『うずら卵 』について、お話をします。
　うずら卵は、ウズラという鳥の卵です。うずら卵は、ニワトリの卵と比 べると小さく、卵の表面 に濃い茶色のまだら模様 があります。模様がある理由は、まだら模様が保護色となり、草むらの中 で産んだ卵を敵から守るためです。
　うずら卵は、にわとりの卵の約６分の１の重さで、小さなサイズが特徴 です。小さなうずら卵ですが、黄身の割合は、にわとりの卵が約３１パーセントに比 べて、約３８パーセントと高く、食 べ応えがあります。
　今日は、すまし汁 にウズラ卵が入っています。飲み込んで食べることがないように、ゆっくりよくかんでいただきましょう。