献立は、牛乳、ごはん、おやこに、いそあえ、なっとう　です。

　今日は、『納豆』について、お話をします。

　納豆は、私たちの身近にある伝統的な発酵食品です。みそやしょうゆ、ぬか漬けやキムチ、チーズやヨーグルトも同じ発酵食品の仲間 です。

　納豆は蒸した大豆に納豆菌を加え、発酵させた食品です。ごはんのお供として人気があり、独特の風味とねばねばした触感が特長です。

　納豆菌によって発酵することで、消化がよくなるだけでなく、骨を丈夫にするビタミンＢ2や、骨粗しょう症を予防するビタミンＫなどが増えます。

　栄養豊富な納豆を味わっていただきましょう。