献立は、牛乳、ごはん、おでん、いそあえ、なっとう　です。

　今日は、『納豆』について、お話をします。

　ここでクイズです。甘納豆は、納豆 から作られるものである。〇か×か。

　　答えは、×です。

　甘納豆は、小豆などの豆を甘く煮たもので、大豆から作られる納豆とは、違います。

　納豆は、畑の肉と呼ばれる大豆を蒸して柔らかくし、納豆菌をつけて発酵させた発酵食品です。「ナットウキナーゼ」という酵素があり、血液をサラサラにし、腸の働きをよくし、肌をつやつやにする美肌効果や、体の調子をよくするなど、体にとって良 いことがたくさんあります。

　納豆のねばねばは、うま味成分です。ねばねばが苦手な人は、よくかき混ぜると粘りが少なくなります。

　よく混ぜておいしくいただきましょう。