献立は、牛乳、ひよこまめのピラフ、クリームスープ、かいそうサラダ、こざかな　です。

　今日 は、『豆乳 』について、お話 をします。

　はじめに、クイズをします、豆乳 は、何 から作 られているでしょうか。

　①　お米　②　小麦粉　③　大豆

　答 えは、③の「大豆 」です。大豆 を水 に浸 してすりつぶし、水 を加 えて煮詰 め、布 でこすと豆乳 ができます。豆乳 は、牛乳 のようにそのまま飲 んだり、料理 に使 われたりします。見 た目 は牛　乳 に似 ていますが、味 は大豆 のしっかりとした風味 があります。豆乳 には、主 に体 を作 るもとになるたんぱく質 が多 く含 まれています。

　今日 の給食 では、クリームスープに豆乳 が使 われています。おいしく食 べて、良質 のたんぱく質 をしっかりととりましょう。