献立は、牛乳、パン、きのこシチュー、コーンサラダ、ジャム です。
今日は、『目の愛護デー』について、お話をします。
人は体の外から受ける情報の８０％は目から入るといわれるほど、人にとって目はとても大切なものです。１０月 １０日の１と０を横に倒すと眉毛と目に見えることから、目の健康を守ろうと目の愛護デーがつくられました。
目の健康によい栄養素として、ビタミンＡとアントシアニンがあります。ビタミンＡは、目の粘膜を健康に保ち、不足すると暗いところで目が見えにくくなったり、乾燥したりします。にんじんやかぼちゃ、うなぎ、レバーなどに多く含まれています。アントシアニンは、目の疲れや視力の回復に効果があり、視力の低下を防ぎます。なすやブルーベリー、黒豆などに多く含まれています。
今日は、ブルーベリージャムを食べながら目の健康について考えてみましょう。