献立は、牛乳、パン、ちゅうかコーンスープ、じゃがいもとえびのケチャップいため です。
今日は、『片栗粉』について、お話をします。
みなさんは、片栗粉を知っていますか。お店では、小麦粉などのコーナーにあります。
片栗粉は、もともと、ユリ科の「カタクリ」の球根からとれるでん粉を使 って作られていたため、「カタクリ」粉と呼ばれていました。このカタクリから作られるでん粉は江戸時代の終わりには減ってしまい、その代わりにじゃがいもから作ったでん粉が片栗粉の原料として使用されるようになりました。
今日の献立では、中華コーンスープのとろみ、えびの衣に片栗粉が使われています。
いろいろな食品のことを知っていくといいですね。