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R6　たちばな小日記

きれいな満月が

2025年2月14日 09時00分

２月１４日（金）の朝、西の空に満月がきれいに見えました。雲もなく、今日一日いい天気になりそうな予感が…。

給食日記

３月17日（月）

2025年3月17日 12時05分

　献立は、牛乳、ごはん、ひじきのいために、とりてん、こまつなのおひたし　です。

0317

　今日は、『ひじき』について、お話をします。

　日本では、３月頃に、とてもやわらかいひじきがとれます。海からとったひじきは、渋みが強いので、ゆでたり蒸したりして、あく抜きした後、乾燥させてからスーパーなどに並びます。

　松山市の興居島で多くとれるひじきは、根と茎のシャキシャキとした食感が特長です。このひじきは、「松山ひじき」として、まつやま農林水産ブランドに認定されています。給食では、この「松山ひじき」をいつも使っています。

　ひじきは、成長期に必要な、カルシウムや鉄分が多く含まれています。給食の煮物やサラダなどによく使われます。

　今日は、『ひじき』を炒め煮にしました。味わっていただきましょう。

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