今日の献立は、黒糖パン・牛乳・キャベツとベーコンのスープ・鶏肉のトマトソース・大豆いりこです。
今日は、『黒糖』について、お話をします。
黒糖は、サトウキビのしぼり汁を煮詰めて作られた砂糖の一種で、色は茶色です。主に、沖縄県や鹿児島県の暖かい地域で生産されています。
汁を煮詰めて固めているため、白い砂糖と比べてカルシウム、鉄、カリウムが豊富です。味も甘いだけではなく、独特のコクと風味があるため、そのまま食べたり、料理や菓子に使用されたりしています。給食では、黒糖パンや大豆かりんとう、カレーなどに使われています。
ほんのり甘い黒糖パンを味わっていただきましょう。