献立は、牛乳、かにピラフ、はくさいスープ、ブロッコリーサラダ、チーズ です。
今日は、『給食イングリッシュで紹介している「チーズ」』について、お話をします。
昔 、アラビアの商人が、羊の胃袋で作った水筒にヤギの乳を入れて砂漠の旅に出ました。途中、乳を飲もうとしたところ、乳が白いかたまりになっていました。これがチーズの誕生といわれています。
チーズは、ナチュラルチーズとプロセスチーズの２種類に大 きく分けられます。ナチュラルチーズは、牛乳などを原料にして乳酸菌や酵素によって作られます。プロセスチーズは、ナチュラルチーズを混ぜて作られます。
チーズを１００ｇ作るのに、約１リットルの牛乳が必要です。そのため、たんぱく質やカルシウム、ビタミンなどの牛乳の栄養成分が濃縮されています。
今月の給食イングリッシュを見てみましょう。