今日の献立は、ごはん・牛乳・みそ汁・チキン南蛮・ボイルキャベツ・卵なしタルタルソースです。

　今日は、『宮崎県の味めぐり献立 』について、お話をします。
　チキン南蛮は、昭和３０年頃、宮崎県延岡市にある洋食店のまかない料理として考えられたのが始まりと言われています。当時のチキン南蛮は、小麦粉と卵の衣をつけて揚げた鶏肉に、甘酢をかけた料理だったため、「鶏から揚げ甘酢づけ」と呼ばれていました。
　今では、揚げた鶏肉を甘酢につけ、タルタルソースをかけた形が一般的で、家庭や学校給食など広く親しまれています。
　宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」を味わっていただきましょう。