雄新中学校オリジナル献立

　献立は、牛乳、ビビンバ、わかめスープ、ナムル、ヤンニョムチキン　です。

　今日は、『ナムル』について、お話をします。
　『ナムル』は、韓国の家庭料理の一つです。ナムルの「ナ」は野菜、「ムル」はあえるという意味で、野菜や山菜などを炒めたり、蒸したりした後、ごま油などの調味料であえたものです。日本では、ビビンバの具としてよく知られていますが、韓国の食卓には欠かせないもので、冷蔵庫にはいつも、いろいろな種類のナムルが保存されているそうです。「ナムルの味を見れば、お嫁さんの料理の腕が分かる」ということわざがあるほどです。
　今日のナムルは、たけのこにんじん、大根、ほうれん草を色よく合わせました。味わっていただきましょう。