とれたて感謝の日・・・松山長なす（みそ汁）

　献立は、牛乳、わかめごはん、なすのみそしる、なつやさいのかきあげ　です。

　今日は、松山市でとれた「松山長なす」を使った『とれたて感謝の日』です。

　松山長なすは、松山市が認定する「松山農林水産物ブランド」の一つで、４０cmを超えることもある長いなすです。みずみずしく、甘みがあるのが特長で、やわらかく、種がほとんどありません。

　なすは、古くから栽培されていたため、全国にその土地特有のおいしい品種があります。形では、丸なす、中長なす、米ナスなどがあり、色では、紫なす、白なす、緑なすなどがあります。

　今日は、「松山長 なす」が入ったみそ汁です。松山の旬の味をいただきましょう。