旬…えんどうごはん

献立は、牛乳、えんどうごはん、わかたけじる、とりにくのまっちゃころもあげ、おひたし

グリンピースは、えんどう豆 の未熟 の実 で、実 だけを食 べることから「実 えんどう」と呼 ばれます。関東地方 ではグリンピースとして親 しまれていますが、関西地方 では「うすいえんどう」と呼 ばれ、春 を告 げる食材 の一 つです。４月 から６月 が旬 で、和歌山県 や熊本県 、鹿児島県 、大　阪府 で多 く作 られています。たんぱく質 、炭水化物 、ビタミン、ミネラルなどをバランスよく含 んでいます。また、食物繊維 も多 く含 んでいます。

　今日 は、米 に実 えんどうを入 れて炊 いた『えんどうご飯 』です。旬 の味 をよくかんで、味 わっていただきましょう。